盘点餐饮业2020年度刷屏营销案例(上)
西贝莜面村为餐饮业“哭穷 ” ，求生破圈事件概述：疫情爆发后 ，西贝董事长贾国龙第一个站出来为餐饮业“哭穷 ”，一篇《西贝贾国龙：疫情致2万多员工待业贷款发工资能撑3月》刷屏 ，引发全民关注 。在哭诉一个月将损失7亿 ，贷款只够支撑3个月后，5天获得3亿授信发工资，转危为安 。
这种运用网络梗的方式 ，使得老乡鸡的营销内容更具传播力 ，容易在网络上形成话题和热度。从过往案例来看，老乡鸡董事长手撕员工联名信 、2020年土味发布会等成功出圈事件 ，很大一部分原因也是因为束从轩的段子手功力 ，他善于运用网络梗进行创意表达，为品牌赢得了大量关注 。
行业变革案例：蜜雪冰城成功因5元费用带与供应链能力匹配 ，瑞幸咖啡“酱香拿铁”刷屏本质是产品创新 。这些案例表明消费者更在意“你是谁 ”而非“你说什么 ”。新锐餐饮品牌创始人透露将80%预算花在产品升级上 ，营销只告知用户产品价值。
内容策略：真实 、有人情味避免机械式广告 频繁发布促销、打折信息易引发顾客反感，甚至被屏蔽 。替代方案：结合生活化内容 ，如员工工作状态 、餐厅趣事 、经营心得等 ，增强亲和力 。示例：分享后厨备餐过程、顾客与员工的温馨互动，或节日主题的餐厅装饰。
提高警惕!欧美六国貂养殖场发现新冠病毒,丹麦12人感染新冠病毒变种...
貂养殖场新冠病毒发现情况世界卫生组织于11月7日发布消息 ，丹麦、美国 、意大利 、荷兰、西班牙和瑞典这6个国家已报告在貂养殖场发现新冠病毒 。这表明新冠病毒在貂养殖场存在传播风险 ，可能通过貂与人类 、环境之间的接触进行扩散 。
许多国家水貂养殖场持续有病毒暴发报告，评估中的建议及缓解措施远远不够，如2021年6月和7月 ，西班牙加利西亚自治区拉科鲁尼亚市的8座水貂养殖场相继发生一系列新冠肺炎（COVID - 19）疫情。皮草养殖场的病毒风险是隐蔽的：受感染的水貂养殖场报告显示 ，水貂常无症状且死亡率无明显上升 。
事件背景与经过疫情蔓延：今年6月以来，丹麦的养殖水貂中新冠病例迅速蔓延 ，日德兰半岛的207个貂场受到影响 。欧洲疾病预防控制中心表示 ，新冠病毒在貂场中的持续传播，最终可能会形成其他突变株或变种。
疫情过后,什么食品会最畅销?
健康的概念也会更加深入人心 ，因为如果自身身体好 ，免疫力强，那么能够最大程度地保护自己 ，所以大健康类的食品也成为最畅销的食品之一 ，主要有： 保健类食品，比如黑桑葚 、红枣、黑枸杞 、桂圆 、海参、阿胶 、蜂胶 、花粉、灵芝粉等等具有保健功能的药食同源的保健类食品 。
含铁量丰富的葡萄干另外一款就是含铁量丰富的葡萄干啦 ，最喜欢的就是红绿香妃葡萄干了 ，个头比较大，清甜可口，每天吃上几颗就好啦 。还有如水葡萄干也不错 ，个头小一些 ，不过性价比比较高。葡萄干含有丰富的铁元素，除了可以当零食吃 ，还可以用来搭配营养早餐 。
疫情结束之后 ，生鲜回落较快，餐饮行业会经历短期报复性消费 ，之后用户在饮食上会有更强的健康意识 ，因此健康类食品将迎来新一波增长 。行业对在线化 、数据化重视程度远超从前经历疫情，生鲜 、餐饮、食品等零售行业对在线化、数据化的重视程度都会远超从前。
疫情过后的消费市场潜力巨大 ，很多商家和公司为了恢复往日的客流量 ，会举办各种活动，而烘焙蛋糕是其中不可或缺的一项 ，这将为蛋糕领域带来更多的销售机会。整个食品界会迎来“补偿性”增长 ，蛋糕领域作为食品界的一部分，也有望受益于这一趋势 。
